I vini, gli oli e i Mercati della Terra accompagnano il menù di questa Slow Week! La rubrica di questa settimana si apre con tanti eventi da tutta Italia. Le Condotte e le Comunità Slow Food vi attendono per scoprire i sapori del territorio attraverso cene e corsi di approfondimento. Continuano gli appuntamenti delle Centocene di Slow Wine per conoscere le etichette in guida e celebriamo la bellezza della natura con le presentazioni del nuovo libro della presidente di Slow Food Italia.
Scoprite tutte le iniziative da Piemonte, Lombardia, Trentino – Alto Adige, Veneto, Toscana, Emilia-Romagna, Abruzzo, Lazio e Campania
Piemonte
Campino (Vb)
Slow Food Verbano e Cusio vi aspetta il 30 gennaio alle ore 19.30 presso “La Rampolina” per una serata dedicata alla Guida Osterie d’Italia 2025 in compagnia di produttori ed esperti. Il menù sarà a base di pesce di lago, accompagnato dai Presìdi Slow Food e da prodotti dell’Arca del Gusto.
È possibile richiedere un menù vegetariano, segnalandolo al momento dell’iscrizione.
Costo della cena (acqua, coperto e caffè inclusi):
- 50€ per i soci Slow Food
- 55€ per i non soci
Per maggiori informazioni e per riservare il proprio posto è possibile contattare il numero 3468689445 oppure scrivendo a prenotazioni@larampolina.com
Fontaneto d’Agogna (No)
Due serate per scoprire i segreti di caffè, salumi e formaggi. Tornano i corsi di educazione alimentare organizzati dalla Condotta Slow Food Colline Novaresi in Piazza Unità d’Italia.
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Giovedì 27 febbraio sarà protagonista il caffè: insieme ai relatori Simone Esposito, Giuseppe Gnemmi e Luca Baù di Caffè Comero torrefazione di Romagnano Sesia (NO), preparatevi a immergervi nell’affascinante mondo del caffè e della torrefazione artigianale.
Giovedì 13 marzo un viaggio tra salumi e formaggi, guidati da Umberto Savoini di Cureggio (NO), appassionato selezionatore di prodotti tipici, viaggiamo tra le eccellenze del territorio e non solo, alla scoperta di sapori autentici e unici.
In abbinamento calici di vino in collaborazione con InCastello enoteca e natura di Cureggio.
Costo della singola serata dedicata al caffè: 30€
Costo della singola serata dedicata ai salumi e formaggi: 40€
Costo dell’intero corso: 65€ (per i soci Slow Food e possessori Unpli Card)
In caso di iscrizione a entrambe le serate è previsto il rilascio di un attestato di partecipazione.
Per info e iscrizioni rivolgersi a Massimo Carlotto (responsabile del corso) – Tel. 339 4449763
Email slowfood.collinenovaresi@gmail.com
Il corso è organizzato da Slow Food delle Colline Novaresi, in collaborazione con la Pro Loco Fontaneto d’Agogna e con la Confraternita Amici del Vino, con il patrocinio di ATL Terre dell’Alto Piemonte e di Unpli Novara, e vuole promuovere un’educazione alimentare e un bere sano, consapevole e responsabile.
Lombardia
Milano
Sabato 25 gennaio dalle ore 19.30 si terrà “L’osteria cantata“, una serata di musica e canzoni milanesi, accompagnati da piatti e vini della tradizione in una Osteria dell’Alleanza dei Cuochi di Slow Food.
Il menù proposto – presso “Il Treno Sala Liberty” in via S.Gregorio, 46 – è un grande classico della cucina lombarda:
• Risotto alla milanese con zafferano con riso Carnaroli Riserva San Massimo di acqua sorgiva
• Brasato di manzo alla barbera con purè di patate
• Crema al mascarpone con crumble di panettone
• Vino barbera le Tane 2023 Vinchio e Vaglio
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Il costo della serata è di 50€ a persona (vino e acqua inclusi), ai soci Slow Food verrà offerto l’aperitivo di benvenuto.
Per prenotazioni è possibile contattare il numero 026700479
Cusano Milanino (Mi)
Sabato 25 gennaio riapre il Mercato della Terra Slow Food di Cusano Milanino in piazza Gramsci, dalle 8.30 alle 13.00.
Cormano (Mi)
Lunedi 3 febbraio 2025 dalle ore 20, presso La Buatta del Kangaroo in Via Valassina 6, Slow Food Nord Milano organizza la Cena degli Avanzi.
Menù della serata:
- Antipasti: frittata di maccheroni, caramelle di patate arrosto, crostino di fegatini, bruschetta di pandoro con lardo e miele, insalata di lesso.
- Risotto con lenticchie gialle e polvere di cotechino.
- Panettone grigliato con zabaione.
- Vino frizzante, acqua
Il costo è di 40€ per i soci Slow Food e di 50€ per gli aspiranti soci.
Per prenotazioni contattare 349 804 3500 o whatsapp 346 607 5042
Trentino – Alto Adige
Frazione Gionghi – Lavarone (Tn)
Martedì 28 gennaio alle ore 19 presso la Casa degli Alpini, dopo aver approfondito nello scorso incontro con Enzo Mescalchin gli aspetti teorici della coltivazione dei cereali in Trentino, passiamo alla pratica con Luigi Montibeller, Cuoco dell’Alleanza Slow Food che ci guiderà alla scoperta delle tecniche di cottura di alcuni cereali con una dimostrazione pratica di cucina.
A seguire i piatti preparati saranno degustati in una piccola cena conviviale con in abbinamento un calice di vino.
È richiesto un contributo di 10€
Per i Soci Slow Food è di 8€
Per informazioni e iscrizioni: slowfoodaltipianicimbri@gmail.com
Bolzano
Martedì 4 febbraio alle ore 19 la presidente di Slow Food Italia Barbara Nappini presenterà il suo nuovo libro La natura bella delle cose, un saggio-memoir che racconta come le nostre scelte possano contribuire a cambiare il mondo. L’autrice dialogherà con Angelo Carrillo, presidente di Slow Food Alto Adige, e Alda Picone, presidente dell’associazione Arcimboldo. L’incontro, in collaborazione con l’associazione Arcimboldo, si terrà presso WE Women Empowerment in piazza Domenicani 22.
Qui il calendario con i prossimi appuntamenti
Veneto
Vicenza
Domenica 26 gennaio dalle 9 alle 13 torna il Mercato della Terra Slow Food, realizzato in collaborazione con Orto.Vi. Inoltre, l’associazione “Il punto focale” proporrà, al parcheggio 3 all’interno del mercato, una mostra dedicata al tema dello spreco alimentare con la raccolta di lavori fotografici realizzati dai soci del fotoclub all’interno della rassegna Obiettivo Natura.
Feltre (Bl)
Il 30 gennaio alle ore 19.30 presso Aurora Ristorante Dinamico si terrà una delle Centocene per Slow Wine. La Condotta di Belluno e Feltre vi attende per scoprire e degustare diverse etichette presentate da un socio sommelier.
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Per maggiori informazioni e per scoprire il menù visitate la pagina facebook di Slow Food Veneto
Treviso (Tv)
Domenica 2 febbraio, dalle 10 alle 19, torna la decima edizione di Treviso Slow Wine presso l’Hotel Maggior Consiglio di Treviso. Un viaggio indimenticabile tra i migliori vini del Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino – Alto Adige e Slovenia, selezionati dalla guida Slow Wine 2025. Una giornata di scoperta enologica, con oltre 100 etichette da degustare, dove potrai esplorare il mondo dei vini sostenibili e di qualità.
Il biglietto d’ingresso comprende la degustazione di vini a soli 20€ (15€ per i soci Slow Food) e potrà essere acquistato in loco il giorno dell’evento.
Per informazioni: trevisoslowwine@gmail.com
Toscana
San Giovanni Valdarno (Ar)
Prosegue a San Giovanni Valdarno il book tour della presidente di Slow Food Italia, Barbara Nappini.
Appuntamento per il 25 gennaio alle ore 17.30 presso Palomar Casa della Cultura dove l’autrice presenterà il suo nuovo libro La natura bella delle cose, un saggio-memoir che racconta come le nostre scelte possano contribuire a cambiare il mondo, e dialogherà con Paolo Hendel, noto comico e attore. A moderare l’incontro Enzo Brogi, autore, politico e attivista.
Visitate il sito per conoscere i prossimi appuntamenti
Alle ore 20 la Condotta di Slow Food Valdarno di Sopra vi invitano A cena con l’autrice presso i Saloni della Basilica!
Per partecipare è necessario riservare il proprio posto entro giovedì 23 gennaio al numero +39 3783050748 (anche Whatsapp).
Costo del menù:
- 28€ per i soci Slow Food
- 35€ per i non soci
Siena
Dal 25 al 27 gennaio si terrà la decima edizione di Wine&Siena, l’evento che celebra le eccellenze enologiche premiate da The WineHunter Award nel complesso del Santa Maria della Scala.
Per i soci Slow Wine sarà riservato uno sconto sul biglietto d’ingresso nella seguente misura: biglietto intero 45€, per i soci Slow Wine 35€.
Il biglietto potrà essere acquistato nei giorni precedenti l’evento presso l’enoteca Wein Vino Wine di Siena e nei giorni dell’evento direttamente alla biglietteria presentando la tessera dell’associazione in corso di validità.
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Seravezza (Lu)
La Condotta Slow Food Terre Medicee e Apuane insieme alla Comunità Slow Food Olivo Quercetano vi aspettano per 3 appuntamenti dedicati a l’olio extravergine di oliva. In questo corso di avvicinamento all’assaggio dell’olio si approfondiranno varie sfere tematiche:
- Martedì 28 gennaio – Conosciamo i nostri sensi: olfatto, gusto e vista- soglie di percezione e capacità di
selezione - Martedì 4 febbraio – La tecnica di assaggio: teoria e pratica dell’analisi sensoriale – I tanti oli monovarietali italiani
- Martedì 11 febbraio – Le olive e l’olio: tecniche di produzione, qualità merceologiche, informazioni al consumatore
Tutti gli incontri si terranno alle ore 21.15 presso PRO LOCO DI SERAVEZZA via C.del Greco 11 di Seravezza
Quota iscrizione del corso
- 45€ per i soci
- 65€ per gli aspiranti soci (comprende la tessera Slow Food)
Il corso sarà attivato con almeno 10 iscritti. Numero massimo degli iscritti 15.
Informazioni ed iscrizioni: terremediceeapuane@gmail.com
Tel +39 3288740441 058476888
Obbligatoria è la richiesta la preiscrizione da effettuare a questo link
Emilia-Romagna
Missano di Zocca (Mo)
Missano di Zocca (Mo)Per celebrare e presentare le guide Slow Wine 2025 e Osterie d’Italia 2025, la Condotta Slow Food Vignola e Valle del Panaro ha organizzato per venerdì 24 gennaio una serata imperdibile in uno dei locali chiocciolati, il ristorante “Il Cantacucco”, per degustare i sapori del territorio e scoprire alcune etichette premiate dalla guida.
Costo della serata (nella quota è inclusa una copia della guida Slow Wine o Osteria d’Italia 2025):
- 58€ per i soci Slow Food
- 65€ per i non soci
Per prenotazioni e info: Mirco Bellucci 3355883435 – conoscereilvino@gmail.com
Qui il link all’evento per maggiori informazioni
Marzeno (Ra)
“Slow Food Godo e Bassa Romagna” e “Slow Food Faenza e Brisighella” si sono unite dando vita a Slow Food Romagna Valle del Lamone, una condotta con un territorio più vasto e ricco di realtà produttive da conoscere e sostenere. Non si poteva dunque che iniziare questo nuovo anno nel migliore dei modi, con le visite alle realtà vitivinicole del territorio recensite nella guida Slow Wine.
L’idea di queste visite in cantina è di mettere a diretto contatto il produttore col consumatore, in modo da poter conoscere e approfondire il legame ancestrale che c’è tra il bicchiere che portiamo alle labbra e la terra da cui provengono i vini. Come sempre, in compagnia dei produttori, ci faremo raccontare in cosa consiste il loro lavoro e come questo, dopo attente cure, diventi il vino che tutti noi amiamo e conosciamo.
Sabato 25 gennaio l’appuntamento è alle 15 da CA’ DI SOPRA, dove Giacomo Montanari, enologo e suo fratello Camillo laureato in Marketing e Management del vino si occupano dal 2004 dell’azienda ortofrutticola e viticola di famiglia, nata nel 1967. Professionalità, competenza, ambizione e passione caratterizzano questa bella realtà di Marzeno, la sottozona più piccola del Romagna Sangiovese.
Per l’occasione si degusteranno i seguenti vini dell’azienda:
- TREBBIANO ROMAGNA DOC 2023
- CREPE ROMAGNA SANGIOVESE SUPERIORE 2023
- CADISOPRA ROMAGNA SANGIOVESE MARZENO 2021
- VIGNA CA DEL ROSSO CRU MARZENO 2019
- VIGNA MONTALE CRU MARZENO 2019
- REMEL VINO ROSSO 2022
- RONCODIPACI’ MERLOT 2020
Il tutto supportato dai buonissimi affettati e altro companatico!
Sono disponibili 20 POSTI, quindi affrettatevi a prenotare compilando il forma a questo link entro e non oltre giovedì 23 GENNAIO 2025 ed entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali.
Prezzo: € 23,00 per i Soci Slow Food e € 25,00 per gli amici non Soci
Durante la visita sarà possibile acquistare i prodotti dell’Azienda a prezzi vantaggiosi.
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Abruzzo
Chieti
Da giovedì 23 gennaio inizia il primo corso di avvicinamento al vino di Slow Food Chieti con i Vignaioli Teatini! Un viaggio tra sapori, profumi e storie del territorio per scoprire il meraviglioso mondo del vino. Ogni giovedì dalle 19 alle 20:30, presso l’Hotel Iacone a Chieti Scalo, uno dei nove Vignaioli Teatini racconterà la sua azienda e il frutto della sua terra. Dalle sue parole e dall’assaggio dei suoi vini, Paolo Miscia, formatore Slow Food, tratterà i temi essenziali del corso per capire il vino e saperlo degustare secondo i principi di Slow Food: buono, pulito e giusto.
Le degustazioni saranno accompagnate da alcuni assaggi di pizze preparate da Armando Iacone, chef dell’Hotel Iacone.
Il corso completo comprende dispense e manuale, e un’esperienza finale in cantina con degustazione. Il costo è di 170€ per chi non è socio Slow Food (inclusa nel prezzo la tessera socio) e di 140€ per chi è già socio. Sarà possibile partecipare anche ai singoli appuntamenti al costo di 20€ per ciascuna serata.
Info e prenotazioni: slowfoodchieti@gmail.com – 3801834628
Lazio
Caprarola (Vt)
In uscita La Tuscia del Vino 2025 a cura di Carlo Zucchetti e Francesca Mordacchini Alfani. Verrà presentata con una grande degustazione lunedì 27 gennaio 2025 alle Scuderie di Palazzo Farnese a Caprarola. Un’imperdibile occasione per scoprire il territorio enoico della Tuscia con le sue 196 cantine, assaggiare gli oltre 1.000 vini e non solo, parlare con i produttori, conoscere nuove realtà. Una grande degustazione che vedrà sui banchi d’assaggio oltre 196 cantine degustate e recensite in guida con una scelta dei propri vini.Grande novità della presentazione sarà la cena che seguirà l’evento preparata a più mani dagli chef del territorio con i vini della guida in abbinamento.
Costo:
- 12 € Ingresso con guida omaggio
- 5 € Ingresso per associazioni Sommelier e soci Slow Food (€ 10,00 con guida) presentando la tessera.
- 10 € Guida prezzo speciale presentazione
Monte Porzio Catone (Rm)
Domenica 2 Febbraio 2025 ore 11 al Museo del vino MPC, un viaggio nel mondo dei vignaioli castellani e del territorio, sostenuti da Slow Food, per una domenica speciale! Assaggi, racconti e abbinamenti, cultura del vino e convivialità.
Per info e prenotazioni: info@museodelvinompe.it
Per saperne di più cliccate qui
I Mercati della Terra di Frascati e Terre Tuscolane
I Mercati della Terra di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane offrono prodotti tradizionali tipici del nostro territorio, buoni, sani e gustosi, in delle location suggestive dei Castelli Romani. Vi aspettiamo ogni settimana dalle 7.30 alle 14.00
Frascati ogni sabato in Piazza della Porticella
Monteporzio ogni domenica in Piazzale Don Milani
Il Mercato della Terra “Tuscia in Bio” a Viterbo
Il Mercato coperto della Terra “Tuscia in Bio”, presso la Pensilina-Ufficio turistico (di fronte al parcheggio del Sacrario, in piazza Martiri d’Ungheria), ogni mercoledì pomeriggio (dalle 16 alle 19.30) e sabato mattina dalle ore 8.30 alle 13.
La formula è quella ormai consolidata da tempo: degustazione e vendita di prodotti di agricoltura biologica e naturale del territorio tra cui ortofrutta di stagione, pane, dolci, salumi, olio, vino, formaggi, miele, confetture, vini. Non mancheranno, come di consueto, i laboratori del gusto e gli incontri di approfondimento. Tuscia in Bio è una iniziaitiva promossa da Cooperazione Contadina, Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia, Slow Food Viterbo e Tuscia, Aucs e Arci Viterbo con il patrocinio del Comune di Viterbo.
Info: info@tusciainbio.it / tel. 327.9507700 – 393.6616934
I corsi Slow Food a Eataly Roma
Associandovi a Slow Food presso il punto accoglienza di Eataly, o se siete già soci, mostrando la tessera, riceverete uno sconto del 10% sul costo di tutti i corsi!
Master of Food con Slow Food: la birra
29 gennaio, 5-12-19 febbraio dalle ore 19 alle ore 21.30
Quattro serate per avvicinarsi al mondo della birra, una delle bevande alcoliche più antiche che l’uomo conosca, che affonda le radici nella nascita stessa delle grandi civiltà. Scopriremo, in modo divertente ma serio, che le birre sono molto di più dell’idea stereotipata del binomio pizza + bicchiere di bionda. Parleremo di materie prime, di tecniche produttive, di stili e geografia, senza trascurare le modalità di conservazione, di servizio, la scelta dei bicchieri, gli abbinamenti.
Durante il Master of Food assaggeremo assieme venti birre, italiane e non, che ci aiuteranno ad intuire le storie di uomini, di territori, di cultura, di tradizioni nascoste dietro ogni bicchiere.
Prima lezione: presentazione del Master of Food, le caratteristiche e la geografia delle materie prime, il loro utilizzo durante le fasi della produzione del mosto. Introduzione alla degustazione, con assaggio guidato di 5 birre.
Seconda lezione: la trasformazione del mosto in birra, l’accenno alle tecniche di alta e bassa fermentazione. Le tipologie di confezionamento, la filtrazione, la pastorizzazione, la rifermentazione in bottiglia. Degustazione di 5 birre.
Terza lezione: la geografia della birra, le principali nazioni birrarie (Belgio, Germania, Regno Unito, Stati Uniti, …). Introduzione al concetto di stile birraio, l’analisi del legame tra la birra e il territorio con un approfondimento sulla situazione italiana. Degustazione di 5 birre.
Quarta lezione: la fermentazione spontanea, l’antico e meraviglioso mondo dei lambic. Indicazioni sulla conservazione delle birre, sul loro servizio (temperatura, bicchieri e tecnica) e sui loro abbinamenti. Le birre più alcoliche, da invecchiamento, o che fanno stile a se’. Degustazione di 5 birre.
Una birra in monastero
25 febbraio dalle ore 19 alle ore 21.30
Organizzato in collaborazione con Slow Food – Lezione di degustazione
I monasteri sono luoghi di culto ma, alcuni, si contraddistinguono anche per la produzione di birra attraverso tecniche e alchimie antichissime. Si tratta di birre monastiche che raccontano storie diverse e ogni sorso rivela un mondo dispiritualità e dedizione. Insieme al formatore Slow Food Roberto Muzi, scopriremo come, competenze e tradizioni millenarie di monaci e monache, siano state protagoniste fondamentali di eventi e snodi cruciali nella storia della nostra bevanda preferita.
Un viaggio, tra racconti e aneddoti, descritto attraverso l’assaggio di cinque specialità brassicole.
Campania
Torre del Greco (Na)
Per tutto il 2025 a Torre del Greco torna il Mercato della Terra Paniere Vesuviano. Una rinnovata collaborazione per cui Slow Food Vesuvio ringrazia Laura Vitiello, assessore alle Politiche Enogastronomiche e a tante altre importanti deleghe, che segue l’associazione con entusiasmo e passione.
Appuntamento quindi domenica 26 gennaio dalle 9 alle 13 presso la Villa Comunale, per conoscere i prodotti stagionali, sostenibili e locali dell’agricoltura del Vesuvio e della Campania.
Alle 11 si terrà anche il Laboratorio della Terra “Arance, Mandarini, Limoni”, in cui si parlerà del mandarino vesuviano e si degusteranno alcune marmellate, in compagnia di Antonio Ceriello, Presidente Associazione Kora aps, Patrizia Spigno, agronoma ricercatrice e Pierfrancesco Ammendola, azienda agricola di trasformazione.
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