Ridurre lo spreco alimentare del 50% entro il 2030: un obiettivo ambizioso dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite, tra sensibilizzazione, buone pratiche e innovazioni
Il 5 febbraio segnerà la 12ª Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, un appuntamento cruciale per sensibilizzare cittadini, istituzioni e aziende sull’importanza di ridurre gli sprechi. Con il tema #Tempodiagire, #Timetoact, la campagna Spreco Zero lancia il conto alla rovescia per raggiungere l’obiettivo fissato dal target 12.3 dell’Agenda 2030: dimezzare lo spreco alimentare entro il 2030 sia a livello domestico che lungo l’intera filiera produttiva e distributiva.
Numeri e sfide
Come spiega Andrea Segrè, fondatore della Giornata e direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International, l’obiettivo è ambizioso ma concreto: “Dobbiamo ridurre lo spreco pro capite settimanale a 368,7 grammi entro il 2030, la metà rispetto ai 737,4 grammi registrati dieci anni fa”. A sostegno di questa missione, strumenti innovativi come lo Sprecometro, un’app gratuita che permette di misurare non solo il cibo sprecato, ma anche l’impatto ambientale, idrico ed emissivo dello spreco.
Un ambasciatore d’eccezione
L’edizione di quest’anno vede Filippo La Mantia, celebre chef italiano, come Ambasciatore di Buone Pratiche. Con la sua filosofia culinaria improntata su semplicità, sostenibilità e recupero alimentare, La Mantia rappresenta un simbolo di come la cucina possa diventare un veicolo per promuovere valori di sostenibilità e riduzione degli sprechi.
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Evento ufficiale e dati aggiornati
La Giornata sarà inaugurata il 4 febbraio alle ore 11 presso lo Spazio Europa di Roma, sede della Rappresentanza Permanente del Parlamento e della Commissione Europea. Durante l’evento, organizzato dalla campagna Spreco Zero di Last Minute Market con il patrocinio del Ministero dell’Ambiente e dell’Anci, sarà presentato il nuovo rapporto dell’Osservatorio Waste Watcher International con i dati aggiornati del “Caso Italia 2025”. L’evento sarà trasmesso in diretta sui canali social della campagna Spreco Zero.
Con il supporto di media partner come Rai Radio1 e Rai Radio2, la Giornata del 5 febbraio punta a diffondere un messaggio chiaro: ognuno di noi ha il potere di fare la differenza nella lotta allo spreco alimentare.
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(con fonte AdnKronos)
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