MasterChef Italia non smette di stupire. E se avessimo mai pensato di averle viste tutte, beh, possiamo ricrederci. Perch� la nona puntata, sul filo dell’intraprendenza, ha saputo stupire forse pi� di tante altre. Il motivo? Una Mistery box con taglio crime e una esterna tra genio, visione e creativit�.
Pronti, via. La serata, in esclusiva su Sky e in streaming solo su NOW, ha visto i tre giudici — Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli — sottoporre agli otto finalisti, tanti sono rimasti nella MasterClass, una Mistery box �narrante�. Oltre al contenuto, i cuochi amatoriali hanno trovato un cavo e un paio di cuffie per ascoltare la voce di Pablo Trincia, giornalista, podcaster e autore di delitti gastronomici. Come quello portato in trasmissione. Protagonista una tal Santina che, in una tempestosa serata americana — nel lontano New Jersey per l’esattezza — commette un crimine efferato. Anzi, una serie di crimini. Nel preparare un piatto di pasta, spezza gli spaghetti a met�, li immerge in acqua non salata n� bollente — dove resteranno per mezz’ora —, li condisce con aglio e vongole presi da un enorme freezer, poi scongelati nel microonde. Quindi vi aggiunge dell’abbondante ketchup — s�, ketchup! — e li finisce (nel senso pi� criminale del termine) con una spolverata di parmesan giallastro. Il crimine � compiuto. Alla fine del podcast, Santina otterr� solo un’attenuante: il formaggio sul pesce per cui non verr� incriminata.
Menu criminale
Ed � proprio questa la prova a cui vengono sottoposti gli otto concorrenti. Nella Mistery box ci sono: gorgonzola, pecorino, mozzarella. Poi scampi, mussoli e branzino. Come farli convivere senza commettere un delitto? Sembra gi� complicato cos�, ma la prova ha un’ulteriore insidia. Oltre ad assemblare ad arte gli ingredienti che i pi� considerano inavvicinabili, i concorrenti devono costruirci intorno un racconto a tinte gialle. I ragazzi appaiono perplessi, ma intenzionati a risolvere il caso. Trincia li incoraggia: �Trascinatemi dentro le vostre creazioni, fatemi sognare�. A incuriosire autore e giudici per ricetta e trama da intrigo internazionale sono Anna, Claudio e Franco, tutti e tre con ottimi piatti. Alla fine vince Claudio con �L’ho scampata�, ricetta a base, neanche a dirlo, di scampi sapientemente assemblata. Il commento di Trincia? �Stava per finire nei guai, poi ha impugnato il caso e fatto l’avvocato di s� stesso in maniera elegante. Vicenda risolta�. E con questo coup de th�atre, Trincia esce di scena con una pacca vigorosa a chef Cannavacciulo. Per la serie: quando i ruoli si invertono…
Chef Locatelli in versione dj fa ballare tutti
La serata prosegue con un invention test a dir poco ritmato. E uno chef Locatelli in veste di dj. �Nella mia cucina — spiega lui — la musica � sempre presente. Il motivo? Sono convinto che abbia un legame profondo con il cibo�. E per l’occasione sale in consolle e mixa i pi� grandi successi della musica inglese, associando a ciascuno di questi un piatto. Si va da Lucy in the sky with diamonds dei Beatles a London calling dei The Clash fino a Wake me up before you go-go di George Michael. Mentre gli aspiranti cuochi amatoriali scoprono gli ingredienti sotto alle cloche, Locatelli si lascia andare ad alcuni aneddoti. Come quello che vide protagonista proprio George Michael. �Una persona sensibile e rispettosa — rivela Locatelli —. Ricordo che si arrabbi� per uno schiocco di dita: “Le persone si chiamano per nome”, disse. Al tavolo quella volta c’erano anche Elton John e Madonna. Lei? Tranquillissima, vuole sempre e solo un cameriere. E ha un vezzo: beve il vino rosso con la cannuccia per non macchiarsi i denti�.
A MasterChef si balla al ritmo degli anni Ottanta. E con ricette a tema: un po’ punk, un po’ psychedelic e anche pop. I concorrenti si esprimono al meglio, galvanizzati da sequenze di note che hanno fatto la storia della musica mondiale. Alla fine, per�, il vincitore � uno: Franco. I peggiori? Mary e Gianni che, rassegnati ad andare a casa dopo aver tolto il grembiule bianco come da richiesta dei giudici, tirano un inatteso sospiro di sollievo: per loro nessuna drastica decisione, ma un’opportunit�. Quella di indossare il grembiule nero. L’avventura nella cucina pi� famosa d’Italia non � ancora conclusa. Mary e Gianni si giocheranno l’ultima carta alla prova in esterna dove dovranno scontrarsi con gli sconfitti della stessa.
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La prova in esterna al �Mart� di Trento e Rovereto
La gara si disputa in un luogo d’eccezione: il Mart – Museo di arte moderna e contemporanea di Trento e Rovereto. Ad accogliere gli aspiranti chef e i giudici � Denis Isaia, curatore responsabile per le mostre e le collezioni d’arte contemporanea. �Questa � la casa del futurismo, movimento che, grazie al Manifesto di Tommaso Filippo Marinetti, ha rivoluzionato anche i canoni pi� granitici�, spiega. La sfida si gioca proprio qui. Divisi in tre squadre da due persone, con Mary e Gianni in panchina, i concorrenti devono spadellare per un team di 5 esperti di arte e gastronomia. Le ricette? Ovviamente fuori dagli schemi e ispirate a tre dipinti: �Otto colori in un quadrato� di Bruno Munari, �Souvenir d’Italie� di Giorgio de Chirico, �Movimento d’uccello� di Fortunato Depero. Nei piatti ingredienti semplici — una mela, la farina di polenta, tre diversi tipi di pasta secca — per creazioni metafisiche, geometriche, veloci e movimentate. Ma anche enigmatiche, prospettiche e astratte. Come dire: il futurismo in tavola, il pi� possibile simile ai quadri di riferimento.
La prova � cos� dura che rischia di minare i rapporti tra i concorrenti. Si incrina l’intesa tra Franco e Anna, la coppia con il grembiule giallo; vacillano Katia e Simone, la squadra blu, mentre i rossi Jack e Claudio discutono. L’ordine viene ristabilito solo alla fine, a portate ultimate. Tutte creative a detta degli esperti, ma solo una finisce per soddisfare anche il gusto: quella di Anna e Franco che si aggiudicano 95 punti dei 100 messi in palio. Appena dietro Claudio e Jack con 89 punti, infine Katia e Simone con 70. Tutti e quattro al pressure test insieme a Mary e Gianni.
Jacopo Ticchi, il �macellaio di mare�
La MasterClass torna in studio e la tensione si fa palpabile. Ancor pi� quando a fare l’ingresso � Jacopo Ticchi, 30 anni da Rimini, chef e proprietario del ristorante �Da Lucio�, famoso in tutta Italia per il pescato locale. Ma soprattutto per i metodi di frollatura e per la maturazione dei pesci. Tecniche che, nel tempo, hanno guadagnato allo chef il titolo di �macellaio di mare�. A lui il compito di tagliare un’ombrina gigante in sei parti ben precise. Ai vincitori della esterna, Anna e Franco, l’onere di assegnare le stesse a ogni sfidante. Cos� a Mary tocca il filetto basso, a Gianni quello alto. Per Jack c’� la ventresca, per Simone il collare, la testa a Claudio e la coda a Katia. Si parte.
Ogni cuoco amatoriale deve cucinare il pesce con l’obiettivo di esaltarne la frollatura. La prova procede spedita, il livello � alto, gli errori non sono pi� ammessi. Eppure c’� ancora chi scivola su banalit�. � il caso di Gianni, Claudio e Katia che si contendono il posto per il peggior concorrente della serata. Ad aggiudicarselo e a uscire, questa volta per davvero, � Gianni che deve togliersi definitivamente il grembiule. Tutti gli altri in balconata. Ora i sette rimasti hanno una settimana di tempo per prepararsi alla prossima gara che non sar� facile. Ospiti nella MasterClass saranno Rasmus Munk, magnate e chef del ristorante �Alchemist�, due stelle Michelin. E H�l�ne Darroze, con sei stelle Michelin tra le donne pi� stellate di sempre. L’appuntamento con MasterChef 14, show Sky Original prodotto da Endemol Shine Italy, � per gioved� 13 febbraio alle 21,15 in esclusiva su Sky Uno e in streaming su NOW, sempre disponibile on demand e visibile su Sky Go.
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